Gewassen koffie
30 x 40 cm, © 2018,
prijs op aanvraag
Tweedimensionaal | Fotografie | Digitaal onbewerkt
Koffie die in Colombia wordt verwerkt met de natte methode. Bij deze methode worden de koffiebessen gewassen (onrijpe koffiebessen drijven vanzelf boven) en gelijk ontdaan van vruchtvlees in een pulp-machine. Daar worden de koffiebessen in gefermenteerd. Nadat alle resten zijn losgekomen worden ze weer gewassen. De koffiebonen zitten nu nog in steeds in de hoornschil, en worden verder gedroogd.
